Was bedeutet A.O.C?

Was bedeutet A.O.C? "Appellation d'Origine Contrôlée" bedeutet "kontrollierte Ursprungsbezeichnung" und ist ein offizielles Gütezeichen. Dieses Zeichen garantiert Ihnen:

• einen Käse aus traditioneller Herstellung und aus einem begrenzten Herstellungsgebiet
• strengste Auflagen bei der Qualitätskontrolle
• meistens einen Rohmilchkäse

In Frankreich gibt es ca. 41 Käsespezialitäten mit AOC-Prädikat.

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Roquefort AOC

Sainte Maure de Touraine AOC

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