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Schafsmilch
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Boffard Gran Reserva

Boffard Gran Reserva

31026
2 x 2,7 kg

Der Boffard Gran Reserva ist ein Spanischer Schnittkäse aus Schafsmilch der ausschließlich aus der Frühjahrsmilch hergestellt wird. Zu dieser Jahreszeit ist die Milchqualität dank der kräftigen Weidearomen am besten. Während des Reifeprozesses wird die Rinde mit Extra natives Olivenöl abgerieben. Dieses Olivenöl dringt langsam in den Käse ein und schützt ihn vor Verunreinigungen. Darüber hinaus trägt das Öl dazu bei, dem Käse seinen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Dieser Boffard Gran Reserva wurde zur Legende. Er ist der einzige Käse, der das königliche Wappen tragen darf und dies seit 1882. Jedes Jahr, am 19. Dezember, werden Laibe an den König persönlich versandt. Während der Reifezeit werden die Laibe, die die Klassifikation Gran Reserva erhalten sollen, vom Kellermeister persönlich betreut. Nur die besten Käselaibe bleiben erhalten und reifen über 18 Monate lang. Der Verkauf erfolgt erst zum Jahresende. Dieser außergewöhnliche Käse wird in einer hübschen Holzkiste präsentiert.

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