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Brebitruffe Bio
33257
1 x 3,2 kg (~)
Eine Kreation unseres Käsemeisters. Wie sein Name schon sagt, ist der Brebitruffe Bio ein Käse aus Bio-Schafsmilch mit Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.). Er wird in Spanien in der Provinz Albacete hergestellt. Im Gegensatz zu den meisten anderen Trüffelkäsen wird hier nach der Herstellung des Käses eine Trüffelpaste in den Käseteig injiziert. Er wird anschließend 4 bis 6 Monate lang gereift. Durch diese Methode entfaltet der Käse seinen ganz eigenen Charakter und ein kräftiges Aroma. Auf Vorbestellung für eine Palette – 180 Laibe
