Cabrales el Teyedu DOP

Laib. Saisonales Produkt. Mind. 6 Monate gereift. “Super Gold” Medaille beim World Cheese Awards 2017. Durch die Feuchtigkeit in der Grotte entsteht auf natürliche Weise das Penicillium, das diesem Käse einen sehr würzigen Geschmack verleiht. Mit dem langanhaltenden Geschmack am Gaumen entfalten sich Aromen von karamellisierten Zwiebeln, wilden Blumen und Walnüssen. Der Käse wird mit dem Quellwasser abgerieben, das die Stalaktiten der Höhle entlangläuft. All diese Besonderheiten haben ihm weltweit zahlreiche Auszeichnungen eingebracht.