Gaperon de brebis

Der Gaperon ist ein typischer Käse aus der Region Auvergne-Rhône-Alpes und existiert seit über 100 Jahren. Das Besondere am Gaperon aus der Fromagerie des Pays d’Urfé in der Nähe von Vichy ist die Herstellung aus Schafsmilch. Er wird mit Knoblauch und Pfeffer verfeinert, um ihm einen kräftigen Geschmack zu verleihen. Nach 15 Tagen bis drei Wochen Reifung verfügt er über eine besonders schmelzende und cremige Textur.