Hempire

Eine Kreation unseres Käsemeisters Kevin Koch. Der Käse ist rundum mit Hanfsamen und -blättern umhüllt. Der zwischen 10 und 12 Wochen gereifte Käse besitzt einen ausgeprägt aromatischen Geschmack mit nussiger Note. Sein Teig ist elastisch, leicht cremig und im Mund zart schmelzend. Sie können ihn kalt als Teil einer Käseplatte genießen, sollten ihn aber unbedingt auch für Raclette verwenden, da dann die Geschmackskombination aus Käse und Hanf noch mehr zur Geltung kommt.