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Hirschberger

31915
1 x 4 kg (~)

Käse mit gepresstem, ungekochtem Teig, mindestens 8 Wochen gereift. Während dieser Zeit entwickelt der Käse seinen zartschmelzenden und aromatischen Charakter, mit einer sehr angenehmen leichten Säure im Mund, von der man gern noch etwas mehr nimmt. Der Hirschberger, ein besonders schmackhafter und sahniger Käse, lässt sich zu jeder Tageszeit genießen, zum Beispiel als kleine Stärkung nach einer Wanderung in den Bergen. Benannt wurde er übrigens nach einem bayrischen Berg, der für seine wunderschönen Wanderungen berühmt ist und der mit seinem 1670 m hohen Gipfel über dem Tegernsee thront. Der Hirschberger gewann bei den World Cheese Awards 2018-2019 die Silbermedaille. Glänzende Seen und Berge der Voralpen bilden die zauberhafte Landschaft rund um den Tegernsee. Der Boden ist fruchtbar und liefert hochwertiges Gras mit einer außergewöhnlichen Blumenvielfalt. Hier kamen einen Handvoll Landwirte 2007 zusammen, um die Kooperative Naturkäserei Tegernseer Land zu gründen. Ihr gemeinsamer Wille: eine lokale und nachhaltige Landwirtschaft zu fördern. Dazu arbeitet die Kooperative Naturkäserei Tegernseer Land mit 20 Landwirten der Region zusammen, die alle maximal 15 km von der Käserei entfernt sind und liefern täglich ausschließlich frische hochwertige Heumilch S.T.G

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