Lancashire Blue

Bauernherstellung. Lancashire Blue ist ein hochwertiger englischer Blauschimmelkäse, der in der Carron Lodge auf traditionelle Weise aus Milch von ihrem eigenen Bauernhof hergestellt wird. Er reift 2 Wochen in Kellern, um eine schöne natürliche Rinde zu bilden und dem Schimmelpilz die Möglichkeit zu geben, sich im Teig zu entwickeln. Anschließend wird er in Aluminiumfolie eingewickelt und reift weitere 2-3 Wochen. Er repräsentiert das reiche Käseerbe der Grafschaft Lancashire. Er hat ein schönes marmoriertes Aussehen durch die Blauschimmel-Adern und einen cremigen, pikanten Geschmack mit nussigen Noten und einem Hauch von Süße. Zusammen mit einem robusten Rotwein oder einem handwerklich gebrauten Bier bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis.