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Kuhmilch
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Pasteurisierte Milch
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L’Armaillis de Gruyère

31514
1 x 5,5 kg (~)

Dieser Käse mit halbfestem Teig wird ausschließlich aus Milch der Greyerzer Region hergestellt und reift 5 Monate bis zur perfekten Reife. Der Armailli de Gruyère ist ein exklusiver Käse, der nach einem seit vier Generationen überliefertem Rezept hergestellt wird und vom Käsemeister wieder in Mode gebracht wurde. Ein delikater Geschmack und eine weiche Textur, kombiniert mit einem attraktiven Charakter werden Liebhaber besonders hochwertiger, origineller und rarer Käsesorten erfreuen. Sein Name ist eine Hommage an die berühmten „Maîtres-Armaillis“ welche seit dem XVII. Jahrhundert die Freiburger Voralpen als Käser durchquerten mit den ihm anvertrauten Herden. Gekleidet in der traditionellen Armailli-Tracht, verarbeiteten sie die frisch gemolkene Milch zu Käse, Butter oder Sahne. Von Natur aus Laktose frei.

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