Provence

Schweizer Schnittkäse aus Kuhrohmilch aus dem Appenzellerland. Wie der Name bereits sagt: Hiermit soll an die Côte d’Azur und die Provence erinnert werden. Die Rinde dieses Käses wird zunächst mit einer geheimen Mischung von Kräutern der Provence bedeckt. Danach wird die Rinde noch mit hübschen kleinen Veilchenblättern dekoriert, mit denen ein finaler Touch gesetzt wird. So gelangt ein Stückchen Provence auf Ihren Teller. Die Käserei Koch ist ein typischer Familienbetrieb aus dem Appenzellerland, die sich seit über 50 Jahren mit Käse beschäftigt. Der heutige Nachfolger, Kevin Koch, revolutioniert das schweizerische Käsereigewerbe mit seinen originellen Kreationen und seinen neuen Ideen, jedoch bleiben die Fundamente erhalten. Es werden ausschließlich edle, hochwertige Zutaten aus lokalem, meistens biologischem Anbau verwendet.