Tomme cendrée Barbichette

Mit Asche. Exklusiv bei Fromi. Dieser Tomme wird aus reiner Ziegenrohmilch hergestellt. Danach geht er für mind. 6 Wochen in den Reifekeller, wo er regelmässig gewendet wird, damit er gleichmässig reifen kann. In dieser Zeit bildet sich eine natürliche Rinde mit Oberflächenschimmel, die dem Käse seine charakteristischen Ziegenaromen mit Noten von Haselnuss, Pilz, und Unterholz verleihen.