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Ziegenmilch
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Rohmilch
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Valençay AOP Affinage d’Excellence

707919
6 x 220 gr

Der Valençay AOP Affinage d’Exellence wird aus Ziegenrohmilch hergestellt und hat eine Schimmelrinde mit Asche. Seine Reifung dauert 2 bis 3 Wochen und unterscheidet ihn von einem klassischen Valençay. Er hat einen cremigeren Teig und einen ausgeprägteren Ziegengeschmack. Auf seiner Rinde kann sich blau-grüner Schimmel bilden. Das ist ein Zeichen für eine hochwertige Reifung.

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Rohmilch
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