{"id":21493,"date":"2026-05-12T11:07:50","date_gmt":"2026-05-12T09:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fromi.com\/news\/fromager-epicier-le-savoir-fromager-avec-une-belle-dose-de-plaisir\/"},"modified":"2026-05-13T10:47:58","modified_gmt":"2026-05-13T08:47:58","slug":"neu-im-fromi-magazine-kaesewissen-mit-genussfaktor","status":"publish","type":"actualite","link":"https:\/\/www.fromi.com\/de\/meldungen\/neu-im-fromi-magazine-kaesewissen-mit-genussfaktor\/","title":{"rendered":"Neu im Fromi Magazine: K\u00e4sewissen mit Genussfaktor!"},"content":{"rendered":"<p>Wir feiern die <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/produkte\/creation-argental-kaese-sortiment\/\"><strong>Wei\u00dfen Weichk\u00e4se von Argental<\/strong><\/a> und zeigen, warum Wei\u00dfschimmelrinde nicht gleich Wei\u00dfschimmelrinde ist. Auch wenn Farbe und Aussehen \u00e4hnlich erscheinen, gibt es <strong>verschiedene Arten von Wei\u00dfschimmelrinden<\/strong>. Sie teilen nicht denselben Reifungsprozess, nicht dieselbe Textur und nicht denselben Geschmack. Zwei Mikroorganismen werden haupts\u00e4chlich von den Affineuren verwendet, um K\u00e4se mit Wei\u00dfschimmelrinde herzustellen: das <strong>Penicillium camemberti<\/strong> und das <strong>Geotrichum candidum<\/strong>.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-21493 gallery-columns-2 gallery-size-large'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.fromi.com\/de\/fromi-velours-argental-1000px-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-velours-argental-1000px.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Velours d\u2019Argental soft cheese\" aria-describedby=\"gallery-1-21489\" srcset=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-velours-argental-1000px.jpg 1000w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-velours-argental-1000px-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-velours-argental-1000px-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-velours-argental-1000px-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-21489'>\n\t\t\t\tVelours d\u2019Argental\u00a9Fromi \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.fromi.com\/de\/fromi-chevre-argental-1000px-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-chevre-argental-1000px.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Ch\u00e8vre d\u2019Argental soft cheese \u00a9Fromi\" aria-describedby=\"gallery-1-21492\" srcset=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-chevre-argental-1000px.jpg 1000w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-chevre-argental-1000px-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-chevre-argental-1000px-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-chevre-argental-1000px-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-21492'>\n\t\t\t\tCh\u00e8vre d\u2019Argental\u00a9Fromi \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Ein weiterer Beitrag ist Claude Querry, Kellermeister im Fort Saint-Antoine bei <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/produkte\/comte-kaese-von-marcel-petite\/\"><strong>Marcel Petite<\/strong><\/a> seit 1986, gewidmet. Der Mann, der den Comt\u00e9s ins Ohr fl\u00fcstert und die Laibe mit Erfahrung, Geduld und feinem Gesp\u00fcr zur Perfektion begleitet.<\/p>\n<p>In unserer neuen<strong> Rubrik Technik<\/strong> gehen wir den ber\u00fchmten <strong>L\u00f6chern im K\u00e4se<\/strong> auf den Grund. Der Beitrag erkl\u00e4rt, wie \u00d6ffnungen und \u201eAugen\u201c entstehen und warum sie bei bestimmten Sorten, wie Emmental de Savoie IGP, Schweizer Emmental oder Maasdam, zu einem wesentlichen Identit\u00e4tsmerkmal werden. Es ist eine <strong>echte technische Herausforderung<\/strong>, wie z.B beim <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/cheeses\/gutshofer-ziegenlochkase\/\"><strong>Gutsh\u00f6fer Ziegenk\u00e4se<\/strong><\/a> vom Bauernhof M\u00e8kkerstee.<\/p>\n<p>Und schlie\u00dflich reisen wir nach Belgien zur <strong>Fromagerie du Pont de Pierre<\/strong>, wo Ziegenk\u00e4se kreativ inszeniert werden. Im Mittelpunkt stehen handwerklich <strong>veredelte Ziegenk\u00e4se<\/strong> sowie ein <strong>Verkostungskonzept<\/strong>, das Ziegenk\u00e4se vom Aperitif bis zum Dessert in vielf\u00e4ltigen Geschmacksrichtungen pr\u00e4sentiert. Die St\u00e4rke der K\u00e4serei ist die Vielfalt der angebotenen Geschmacksrichtungen. <strong>Ausgewogene, subtile Kombinationen, die den Ziegenk\u00e4se hervorheben<\/strong>, ohne ihn zu \u00fcberdecken.<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-21493 gallery-columns-3 gallery-size-large'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.fromi.com\/de\/claude-querrymarcel-petite-fsayoan-jeudy-1000-px-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/claude-querrymarcel-petite-fsayoan-jeudy-1000-px.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Comt\u00e9 AOP Marcel Petite\" aria-describedby=\"gallery-2-21469\" srcset=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/claude-querrymarcel-petite-fsayoan-jeudy-1000-px.jpg 1000w, 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alt=\"Gutshofer-Ziegenlochkase\" aria-describedby=\"gallery-2-21475\" srcset=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-gutshofer-ziegenlochkase-ia1000px.jpg 1000w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-gutshofer-ziegenlochkase-ia1000px-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-gutshofer-ziegenlochkase-ia1000px-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-gutshofer-ziegenlochkase-ia1000px-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-21475'>\n\t\t\t\tGutshofer Ziegenk\u00e4se\u00a9Fromi\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.fromi.com\/de\/fromi-cheeses-pont-de-pierre-1000px-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-cheeses-pont-de-pierre-1000px.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Fresh goat&#039;s cheeses from Fromagerie Pont de Pierre\" aria-describedby=\"gallery-2-21466\" srcset=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-cheeses-pont-de-pierre-1000px.jpg 1000w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-cheeses-pont-de-pierre-1000px-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-cheeses-pont-de-pierre-1000px-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-cheeses-pont-de-pierre-1000px-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-21466'>\n\t\t\t\tFromagerie Pont de Pierre\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Ganz zu schweigen von unseren \u00fcblichen Rubriken, in denen wir unsere <strong>Bestseller<\/strong>, <strong>saisonalen Produkte<\/strong> sowie unsere <strong>K\u00e4se- oder Feinkostneuheiten<\/strong> pr\u00e4sentieren.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/produkte\/guilloteau-sortiment\/\"><strong>Fromager d\u2019Affinois<\/strong><\/a>: 2 Rezepte voller Charakter, Knoblauch und feine Kr\u00e4uter oder Pfeffer und Beeren.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/produkte\/sortiment-milleret\/\"><strong>Die sommerlichen gef\u00fcllten Ortolans<\/strong><\/a>: Zitrone-Rosmarin oder rotes Pesto<\/li>\n<li>Die frischen <strong>Picandou\u00ae<\/strong> Neuheiten: <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/cheeses\/picandou-chevre-tradition\/\"><strong>Ch\u00e8vre Tradition<\/strong><\/a> und kleine <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/cheeses\/crottins-de-chevre-picandou-mit-pfeffer-umhullt\/\"><strong>Ziegen-Crottins<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Sommer ist auch die richtige Zeit f\u00fcr <strong>Schafsmilchk\u00e4se<\/strong> wie der <strong>Perail IGP<\/strong> oder der <strong>Margalet<\/strong> von der <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/produkte\/papillon-sortiment\/\"><strong>K\u00e4serei Papillon<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Fruchtige K\u00e4se Kreationen wie die <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/produkte\/karesei-rians\/\"> <strong>Frischk\u00e4serollen &#8211; Roul\u00e9s von Rians<\/strong><\/a> mit Papaya-Mango oder Cranberrys<\/li>\n<li>Die <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/produkte\/sortiment-isigny-sainte-mere\/\"><strong>Frischk\u00e4se \/ Quarks mit Fr\u00fcchten von Isigny Sainte-M\u00e8re<\/strong><\/a>: Vanille, Erdbeere, Himbeere, Zitrone-Limette, Pfirsich<\/li>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/cheeses\/le-maquis-jurassic\/\"><strong>Maquis Jurassic<\/strong><\/a>, ein halbfester Schnittk\u00e4se umh\u00fcllt mit Kr\u00e4utern der Provence<\/li>\n<li>Die <strong>Ziegen-oder Schafsmilch-Weichk\u00e4se <\/strong>von <a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/produkte\/sortiment-moleson-signature\/\"><strong>Mol\u00e9son Signature<\/strong><\/a>: die Sommer Alternative f\u00fcr alle, die Vacherin Mont d\u2019Or lieben, ein saisonaler K\u00e4se der nur von September bis M\u00e4rz verkauft wird.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/cheeses\/8-blumen-2\/\"><strong>Koch &#8211; 8 Blumen<\/strong><\/a>, bester K\u00e4se mit Blumen der Welt<\/li>\n<li>Einzigartig &#8211; <strong>Kreationen mit Kaffee<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-21493 gallery-columns-3 gallery-size-large'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.fromi.com\/de\/crottinpicandou-1000px-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/crottinpicandou-1000px.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Crottin Picandou\u00ae fresh cheeses\" aria-describedby=\"gallery-3-21472\" srcset=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/crottinpicandou-1000px.jpg 1000w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/crottinpicandou-1000px-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/crottinpicandou-1000px-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/crottinpicandou-1000px-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-21472'>\n\t\t\t\tCrottin Picandou\u00ae\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.fromi.com\/de\/roule-rians-1000px-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/roule-rians-1000px.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Roul\u00e9 Rians fresh cheese with fruits\" aria-describedby=\"gallery-3-21481\" srcset=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/roule-rians-1000px.jpg 1000w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/roule-rians-1000px-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/roule-rians-1000px-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/roule-rians-1000px-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-21481'>\n\t\t\t\tRoul\u00e9 Rians \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.fromi.com\/de\/fromi-maquis-jurassic-1000px-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-maquis-jurassic-1000px.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Le Maquis Jurassic cheese with herbs\" aria-describedby=\"gallery-3-21478\" srcset=\"https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-maquis-jurassic-1000px.jpg 1000w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-maquis-jurassic-1000px-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-maquis-jurassic-1000px-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fromi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/fromi-maquis-jurassic-1000px-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-21478'>\n\t\t\t\tLe Maquis Jurassic\u00a9Fromi \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Das Journal ist auf Anfrage bei Ihren Fromi-Vertriebsberater erh\u00e4ltlich. Z\u00f6gern Sie nicht, ihn anzufragen oder unser Kontaktformular auszuf\u00fcllen.<\/strong><\/p>\n<p><a class=\"btn btn--primary-full\" style=\"text-decoration: underline, font-color: ##08142E, font-weight: bold;\" href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/noch-nicht-kunde\/\">Kontakt<\/a><\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-21493","actualite","type-actualite","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Neu im Fromi Magazine: K\u00e4sewissen mit Genussfaktor! - Fromi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fromi.com\/de\/meldungen\/neu-im-fromi-magazine-kaesewissen-mit-genussfaktor\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Neu im Fromi Magazine: K\u00e4sewissen mit Genussfaktor! - Fromi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wir feiern die Wei\u00dfen Weichk\u00e4se von Argental und zeigen, warum Wei\u00dfschimmelrinde nicht gleich Wei\u00dfschimmelrinde ist. 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