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Lait de Brebis
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Lait cru
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Boffard Gran Reserva

Boffard Gran Reserva

31026
2 x 2,7 kg
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Le Boffard Gran Reserva est un fromage espagnol à pâte pressée, exclusivement fabriqué avec le lait de brebis de printemps, quand la qualité du lait est exceptionnelle, grâce aux herbes des pâturages rustiques. Lors de l‘affinage des fromages, la croûte est frottée à l’huile d‘olive vierge extra. Cette huile d‘olive pénètre lentement dans le fromage et le protège contre les impuretés. L‘huile contribue également à lui donner son goût si unique. Ce Boffard Gran Reserva est devenu un fromage de légende, le seul à porter les armoiries royales, et depuis 1882, chaque 19 décembre, l‘édition 0 du Boffard Gran Reserva 18 mois est envoyé personnellement au roi. Au cours de l‘affinage, les meules destinées à la classification Gran Reserva sont suivis personnellement par le chef de cave. Seuls les meilleures meules sont gardées pour être affinées jusqu’à 18 mois. La commercialisation ne se fera que sur la fin d‘année. Ce fromage exceptionnel est présenté dans une belle boîte en bois.

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