Bufflonne Rousse d’Argental
31290
1 x 2 kg (~)
Fromage à pâte molle, la Bufflonne Rousse d’Argental est fabriquée à partir de lait de bufflonne entier frais. Après le salage, la croûte est délicatement lavée à l‘eau salée et légèrement colorée avec du rocou naturel. Au cours de l‘affinage, la croûte se forme et devient légèrement orangée. Elle se recouvrira d‘un fin duvet de geotrichum blanc. Le résultat est fantastique, il allie à la fois la douceur, l‘onctuosité, la richesse du lait de bufflonne et un goût légèrement acidulé qui ravira le palais des grands et petits.
