Cabrales el Teyedu DOP
27916
1 x 2 kg (~)
Meule. Produit saisonnier. Affiné au moins 6 mois. Médaille « super gold » aux World Cheese Awards 2017. L’humidité de la grotte crée naturellement du Penicillium, ce qui donne à ce fromage un goût très épicé. En bouche, il développe des arômes d’oignons caramélisés, de fleurs sauvages et de noix. Le fromage est frotté avec l’eau de source qui coule le long des stalactites de la grotte. Toutes ces caractéristiques lui ont valu de nombreuses récompenses dans le monde entier.
