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Lait de vache
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Lait cru
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BIO
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Duc de Wurtemberg Bio

Duc de Wurtemberg Bio

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Le Wurtemberg est un petit fromage bio au lait cru de vache, à pâte semi-cuite fabriquée à la Fruitière de Montbéliard dans le Doubs. Pourquoi le nom de Wurtemberg ? Pour comprendre, il faut remonter au XVIIe siècle. À cette époque, les éleveurs mennonites suisses sont chassés de Suisse par les catholiques, puis accueillis, avec leurs troupeaux de vaches (race de Berne), au sein du Pays de Montbéliard par le Duc de Wurtemberg de religion protestante. Leur savoir-faire ainsi que leur potentiel de production en matière d’agriculture et d’élevage sont rapidement reconnus par le Duc de Wurtemberg qui réquisitionne des terres agricoles au profit des éleveurs suisses. Ils s’installent alors à Montbéliard et aux alentours, notamment dans la ferme de Joseph Graber, lieu où se trouve encore la fruitière actuelle.

Lait de vache
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