Gutshofer Ziegenlochkäse

Ce Gutshöfer Ziegenlochkäse est un fromage néerlandais de type Emmental, au lait de chèvre. Bénéficiant d’un savoir-faire artisanal, c’est un fromage de grande qualité. Il est fabriqué sur l’île de Goeree-Overflakkee, dans le village d’Ouddorp, à Mèkkerstee, une structure familiale comprenant une ferme de 650 chèvres et une fromagerie. Les chèvres y reçoivent les meilleurs soins possibles et une nutrition saine et biologique. Contrairement aux autres Gutshöfer, sa principale caractéristique est la présence de plus grandes ouvertures dans sa pâte, grâce à une recette spéciale. Sa texture est souple, légèrement élastique. Il possède un goût doux, parfaitement équilibré et légèrement sucré avec les arômes typiques du lait de chèvre.Affiné 8 semaines.