Hempire

Une création de notre Maître Fromager Kevin Koch. Le fromage est entièrement recouvert de graines et de feuilles de chanvre. Affinée pendant env. 10 à 12 semaines, il possède un goût très aromatique avec des notes de noix. Sa pâte est souple, légèrement onctueuse et fondante en bouche. Vous pouvez le déguster froid sur plateau, mais surtout l’essayer en raclette où la saveur de la combinaison fromage et chanvre sera décuplée.