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Lait de vache
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Lait cru
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Hirschberger

Hirschberger

31915
1 x 4 kg (~)

Fromage à pâte pressée non cuite, affiné minimum 8 semaines. Durant cette période, il développe son caractère fondant et aromatique, avec une légère acidité très agréable en bouche. Savoureux et crémeux, le Hirschberger est parfait à déguster tout au long de la journée ou en collation au retour d‘une excursion en montagne. C‘est d‘ailleurs une montagne bavaroise, culminant à 1670 m sur les hauteurs du Tegernsee, et célèbre pour ses belles randonnées, qui lui a donné son nom. Le Hirschberger a reçu la médaille d‘argent aux World Cheese Awards 2018-2019. La région alpine du Tegernsee se situe à une heure au sud de Munich. Les lacs scintillants et les montagnes des Préalpes forment ici un paysage fantastique. Le terroir est riche et fournit une herbe de haute qualité avec une diversité floristique exceptionnelle. C‘est ici qu‘une poignée d‘agriculteurs s‘est réunie en 2007 pour former la coopérative Naturkäserei Tegernseer Land. Leur volonté commune : défendre une agriculture locale et durable. La coopérative travaille avec 20 agriculteurs, situés à maximum 15 kms de la fromagerie et qui fournissent chaque jour exclusivement du lait de foin frais S.T.G., de très haute qualité.

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Lait cru
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