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Lait de vache
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L'Armaillis de Gruyère

L’Armaillis de Gruyère

31514
1 x 5,5 kg (~)

Ce fromage à pâte mi-dure, est élaboré exclusivement ànbase de lait de la Gruyère puis délicatement affiné durant 5nmois jusqu‘à parfaite maturité. L‘armailli de Gruyère est unnfromage d‘exception élaboré selon une recette ancestralentransmise depuis quatre générations et remise au goût dunjour par le maître-fromager. Son goût subtil et sa texturenmœlleuse raviront les amateurs de fromage de qualiténexceptionnelle et d‘origine rare. Son nom est un hommagenaux célèbres maîtres-fromagers, les «Maîtres-Armaillis», quinont arpenté les Préalpes fribourgeoises depuis le XVIIe sièclenet accompagné les troupeaux qui leur étaient confiés de mainà septembre. Vêtus du traditionnel costume d‘armailli, ilsntransformaient le lait des traites en fromages, beurres ouncrèmes.

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