Provence

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache, provenant de la région d’Appenzell en Suisse. Comme son nom l’indique, c’est un hommage à la Côte d’Azur et à la Provence. Sa croûte est recouverte d’un mélange secret d’herbes de Provence puis décorée de beaux pétales de violette pour la touche finale. Un véritable morceau de Provence dans votre assiette. La fromagerie Koch est entreprise familiale typique de la région d’Appenzell qui existe depuis plus de 50 ans. L’héritier actuel, Kevin Koch y souffle un vent neuf avec ses créations originales, tout en respectant les fondamentaux de la famille. Il utiliser des ingrédients nobles, de haute qualité, de production principalement biologique et locale.