Valençay AOP Affinage d’Excellence
707919
6 x 220 gr
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Le Valençay AOP Affinage d’Excellence est fabriqué à partir de lait cru de chèvre et est recouvert d’une croûte cendrée fleurie. Son affinage dure 2 à 3 semaines, ce qui le distingue d’un Valençay classique avec une pâte plus onctueuse et une saveur caprine plus prononcée. Sur la croûte peuvent se développer des moisissures bleues-vertes: c’est un signe d’affinage de qualité.
