Waxer Reissenbichler

Fromage à pâte pressée non cuite, affiné minimum 8 semaines. Durant cette période, il développe son caractère fondant et aromatique, avec une légère acidité très agréable en bouche. Savoureux et crémeux, le Hirschberger est parfait à déguster tout au long de la journée ou en collation au retour d‘une excursion en montagne. C‘est d‘ailleurs une montagne bavaroise, culminant à 1670 m sur les hauteurs du Tegernsee, et célèbre pour ses belles randonnées, qui lui a donné son nom. Le Hirschberger a reçu la médaille d‘argent aux World Cheese Awards 2018-2019.