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Lait de vache
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Lait cru
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Wuider Tergernsee

Wuider Tergernsee

31916
1 x 15 kg (~)

Wuider signifie «wilder» (sauvage) en patois bavarois. Le Wuider Tegernseer est un fromage rustique et aromatique, à pâte pressée cuite, affiné 9 mois minimum et enrobé d‘herbes. Les herbes utilisées sont des herbes sauvages de la région du Tegernsee, dans les Préalpes bavaroises. Elles sont locales et strictement sélectionnées : ail sauvage, origan, serpolet, pissenlit et ortie. Leur harmonie avec le fromage est parfaite et elles apportent qui plus est leurs bénéfices santé à qui consomme le fromage ! La région alpine du Tegernsee se situe à une heure au sud de Munich, la capitale de la Bavière. Les lacs scintillants et les montagnes des Préalpes forment ici un paysage fantastique. Le terroir est riche et fournit une herbe de haute qualité avec une diversité floristique exceptionnelle. C‘est ici qu‘une poignée d‘agriculteurs s‘est réunie en 2007 pour former la coopérative Naturkäserei Tegernseer Land. Leur volonté commune : défendre une agriculture locale et durable. La coopérative travaille avec 20 agriculteurs, situés à maximum 15 kms de la fromagerie et qui fournissent chaque jour exclusivement du lait de foin frais S.T.G., de très haute qualité.

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