Le respect de la fromagerie Picandine pour les producteurs de lait, les animaux et les sols garantit au consommateur final ce que la nature a de meilleur à offrir. Tout commence avec le lait de chèvre, un ingrédient dont la simplicité et la qualité sont la première source du bon goût du fromage.
Et 100% Périgord ! La fromagerie Picandine est située à Saint-Astier, dans une région dotée d'une nature à couper le souffle et d'un riche patrimoine historique et gastronomique. Dans le respect de la fabrication traditionnelle, du bien-être animal et du développement durable, les fromages y sont fabriqués avec le plus grand soin. Les chèvres traites pour la collecte du lait sont divisées en troupeaux avec un nombre limité d'animaux. Elles sont principalement nourries avec du fourrage cultivé dans la ferme.
Le fromage Picandou est devenu une référence chez les professionnels de la gastronomie. Son goût est frais et sa texture crémeuse. Il est très polyvalent : froid avec des épices ou de l'huile d'olive, chaud, au four ou au grill, comme ingrédient dans un hamburger ou un plat de pâtes... Laissez libre cours à votre imagination et à votre créativité !
