Gorgonzola DOP “Dolce” Tosi “Messer”

Der Gorgonzola Dolce DOP ist in zwei Varianten unterteilt: “mit dem Messer” und “mit dem Löffel”. Die Version “mit Messer” wird 50 bis 75 Tage gereift, während die Version “mit Löffel” 90 Tage gereift wird. Der Unterschied zwischen den beiden liegt vor allem in der Textur. Die Version “mit dem Messer” ist weich und cremig, aber etwas fester als die Version “mit dem Löffel”. Ihr ausgewogener Geschmack vereint Zartheit und Charakter. Ihre Textur ist fein und so zart schmelzend im Mund, ja sogar fließend, dass sie mit einem Löffel serviert werden muss. Dank seiner außergewöhnlichen Cremigkeit kann man ihn am besten als Brotaufstrich genießen, aber auch als Sauce ist er ideal. Sein Geschmack vereint Süße und Charakter.