XAVIER DAVID, Gründer von Fromi, war eine Persönlichkeit mit engagiertem Charakter: getragen von der Leidenschaft für Bauern und Käser sowie vom Respekt vor dem handwerklichen Können. Das Engagement der Marke XAVIER DAVID zeigt sich in der sorgfältigen Reifung ihrer Käse, bei der jede Textur und jedes Aroma eine Geschichte von Geduld und Exzellenz verzählt. Als Partner der NGO Fert unterstützt XAVIER DAVID die georgischen Landwirte, um ihre Milch aufzuwerten und ihre Traditionen zu bewahren. XAVIER DAVID steht sowohl den Produzenten als auch den Kunden nahe und vertritt ein Modell, in dem Geschmack und Verantwortung Hand in Hand gehen – für einen Käse, der ebenso viel Sinn wie Charakter hat.
Nach jahrelangen Reflexionen, Auswahlverfahren und Verkostungen entstand 2009 die außergewöhnliche „Sélection Xavier David“, die reife Rohmilchkäse von kleinen Herstellern umfasst. Die Firma Fromi hat sich entschlossen, diese Auswahl auf die besten Produkte dieser Kategorie auszudehnen, damit sie das ganze Spektrum dieses handwerklichen Knowhows widerspiegelt.
Jeder Xavier David Käse wird nach strengen Kriterien von unserem Käsemeister persönlich ausgewählt. Bewahrung von Know-How und Traditionen, Respekt vor Mensch und Natur, Liebe zum Geschmack… Diesen Werten hat sich Xavier David verschrieben, um feinen Gourmets und großen kulinarischen Kennern außergewöhnliche Produkte anzubieten, die höchsten Genuss versprechen. Neben ihren bemerkenswerten Geschmackseigenschaften, denen das Knowhow der Kleinbetriebe zugrunde liegt, haben die Produkte von Xavier David vor allem eine Geschichte. Sie sind von einer ganz besonderen, zuweilen unerwarteten Herkunft.
