Comté AOP Xavier David Laib

Der Comté AOP Xavier David ist das Ergebnis einer langjährigen Zusammenarbeit zwischen Fromi und der Maison Marcel Petite. Dank dieser bewährten Vertrauensbeziehung reist unser Maître Fromager jedes Quartal persönlich vor Ort, um die Sennerei auszuwählen, die in die Xavier-David-Auswahl aufgenommen wird. Im Juli wurde die Sennerei Valoreille-Fleurey ausgewählt. Der Comté Xavier David wird mindestens 14 Monate lang langsam in den Reifekellern des Fort Saint Antoine gereift. Der Comté AOP Xavier David hat einen reifen Teig mit einem reinen Geschmack, der komplexe Röstnoten von gerösteten Haselnüssen offenbart. Er bietet eine schöne Frische am Gaumen und eine leichte Säure, die den Appetit anregt.