Comté AOP Xavier David Meule

Le Comté AOP Xavier David est affinée par la célèbre fromagerie Marcel Petite selon un processus de « maturation lente ». Le fromage est conservé pendant 14 à 18 mois à basse température (8°C) dans les caves du Fort Saint-Antoine, un lieu unique en pierre naturelle. Notre maître fromager se rend sur place tous les trois mois pour déguster les meules de Comté et sélectionner les meilleurs fromages. Le Comté AOP Xavier David a un goût subtil de fruits secs.