XAVIER DAVID, fondateur de Fromi, était un personnage au caractère engagé : porté par la passion des fermiers et fromagers et le respect du savoir-faire artisanal. L’engagement de la marque XAVIER DAVID se traduit dans l’affinage minutieux de ses fromages, où chaque texture et chaque arôme racontent une histoire de patience et d’excellence. Partenaire de l’ONG Fert, XAVIER DAVID soutient les éleveurs géorgiens pour valoriser leur lait et préserver leurs traditions. Proche des producteurs comme des clients, XAVIER DAVID défend un modèle où goût et responsabilité vont de pair, pour un fromage qui a du sens autant que du caractère.
Nos experts en charge de la sélection pour la marque ont trouvé au cœur de nos terroirs les meilleurs fromages affinés au lait cru du monde, élaborés par des producteurs fermiers et des artisans, derniers représentants de nos savoir-faire séculaires. Aujourd’hui, Xavier David est l’âme de nos terroirs. La sélection ne se compose que de goûts d’exception pour le plus grand plaisir des fins gourmets et des grands connaisseurs.
Chaque produit Xavier David est sélectionné personnellement par notre maître-fromager selon des critères stricts: préservation des savoir-faire et des traditions, respect des hommes et de la nature, amour du goût. La marque tient à ces valeurs afin d'offrir des produits exceptionnels. Outre leurs remarquables caractéristiques gustatives, basées sur le savoir-faire des petites entreprises, les produits de Xavier David ont avant tout une histoire. Ils sont d'une origine très particulière, parfois même inattendue.
