Selles-sur-Cher AOP Fermier Xavier David

Les chèvres de la Pinoterie sont nourries de blé et de foin de luzerne : pas d’ensilage, pas d’aliments génétiquement modifiés. Le résultat est un lait riche pour un excellent fromage. Le Selles-sur-Cher Xavier David est également moulé à la main et affiné pendant au moins 10 jours. Il obtient ainsi une pâte fondante et un parfum de fruits secs.