Für jene, die davon träumen, die Höhe zu umarmen, sich auf eine Bank zu setzen, den Nebel zu betrachten, der die Gipfel streift, und dem Läuten der Glocken in der reinen Luft zu lauschen. Am Berghang begegnen wir den Bauernfamilien, die mit Geduld und Leidenschaft ihre Milch in gereifte Schätze verwandeln, geprägt vom Reichtum der Weiden. Jeder Käse dieser Auswahl trägt in sich den Abdruck der sich langsam dehnenden Zeit, des Windes, der die Grate streichelt, und der majestätischen Stille der Gipfel. Mehr als nur ein handwerkliches Können bietet die „Auswahl der Träumer“ eine Auszeit voller Sehnsucht, ein Stück Bergwelt zum Genießen – ein Traum, der zum Käse geworden ist.
