Stracciatella di bufala

Stracciatella di Bufala ist das Ergebnis eines anspruchsvollen handwerklichen Know-hows. Die Herstellung einer Burrata erfordert großes Geschick, denn beim Füllen des Mozzarella-Beutels mit Sahne reißt die Masse oft unter dem Druck – selbst für erfahrene Käser. Um dieses „Bruchstück“ zu veredeln, haben die Italiener die Stracciatella erfunden – eine delikate Mischung aus fein zerrissener Büffelmozzarella und Kuhsahne. Dieser Käse überzeugt durch seine außergewöhnliche Cremigkeit und einzigartige faserige Textur. Sein frischer, fein säuerlicher Geschmack begeistert Liebhaber authentischer Aromen. Einfach mit einem Stück knusprigem Brot genießen, um seine ganze Fülle zu entdecken.