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Ziegenmilch
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Pasteurisierte Milch
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Blu di Capra La Réserve des Crémiers

21291
1 x 6 kg (~)

Der Blu di Capra ist der kleine Bruder des GorgonzolanCremoso Al Cucchiaio, jedoch aus 100% Ziegenkäsenhergestellt. Der Blu di Capra wird dort bis heute nach alternHandwerkskunst hergestellt und mit einer Kelle in Formngebracht. Daher ist die Konsistenz des Käses so cremig undnsämig,dass er mit einem Löffel serviert werden kann. DienKäselaibe werden in kühlen Reifekellern bei ca. 4 C° fürnmindestens 60 Tage langsam gereift. Überzeugen wird Sienjedoch vor allem der großzügige und vollmundige, abernnicht aggressive Geschmack.

Ziegenmilch
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