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Pasteurisierte Milch
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Noir de Bigorre Schinken AOP Salaisons de l’Adour, ausgebeint, 20 Monate gereift

62005
1 x 6 kg (~)

Der Noir de Bigorre Schinken wird aus der gleichnamigen Schweinerasse gemacht, die typisch für die Gascogne ist. Es ist ein Verwandter des schwarzen Iberico-Schweins aus Spanien, das am Fuß der Pyrenäen gezüchtet wird, in einer Gegend mit vielen Weiden und Unterhölzern. Das schwarze Bigorre-Schwein ist rustikal und kräftig, sehr robust und mit exzellenten Laufeigenschaften.

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