planche-menuburger
Pasteurized milk
Pasteurized milk

Boneless Noir de Bigorre PDO ham Salaisons de l’Adour, matured for 20 months

62005
1 x 6 kg (~)

Der Noir de Bigorre Schinken wird aus der gleichnamigen Schweinerasse gemacht, die typisch für die Gascogne ist. Es ist ein Verwandter des schwarzen Iberico-Schweins aus Spanien, das am Fuß der Pyrenäen gezüchtet wird, in einer Gegend mit vielen Weiden und Unterhölzern. Das schwarze Bigorre-Schwein ist rustikal und kräftig, sehr robust und mit exzellenten Laufeigenschaften.

Pasteurized milk
Pasteurized milk