Comtesse di Bufala de la Madeleine à la truffe
Comtesse di Bufala de la Madeleine fourrée à la truffe d’été été (Tuber Aestivum vitt, 2,2%). Une création de notre Maître Fromager. Fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriquée manuellement dans la région de Bergamo, en Italie, à partir des meilleurs laits de bufflonne. Sa forme et son apparence sont totalement typiques des fromages de cette région. Voici la douceur, l’onctuosité et la fraîcheur d’un fromage au lait de bufflonne associé à de succulents morceaux de truffes d’été italiennes premium provenant d’Acqualagna, une ville située dans la région de Marche, au coeur de la réserve naturelle de la gorge du Furlo, célèbre pour sa production de truffe. La Comtesse di Bufala de la Madeleine a une forme carrée, une jolie croûte blanche fleurie, une pâte dense et onctueuse, des arômes frais et des saveurs typées. Ce fromage consensuel plaira au plus grand nombre.
