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Lait de Bufflonne
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Lait pasteurisé
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FROMAGE FERMIER
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Nouveau
Inglewhite Buffalo

Inglewhite Buffalo

33548
1 x 2,5 kg (~)

Le Inglewhite Buffalo est fabriqué à partir de lait de bufflonne provenant du propre élevage de bufflonnes d‘eau de la ferme Park Head Farm, à Inglewhite dans le Lancashire. C‘est un fromage rare et unique. En effet, on ne trouve aucun autre fromage de type cheddar au lait de bufflonne fabriqué au Royaume-Uni. Le fromage est enveloppé d‘un tissu de mousseline : cette technique traditionnelle permet à l‘humidité de s‘échapper pendant l‘affinage. Ce fromage est affiné minimum 6 mois pour permettre aux saveurs de se développer. Il possède une texture délicate et crémeuse, semblable à un jeune Manchego et une saveur douce. En cuisine, ce fromage peut s‘utiliser dans diverses recettes à la place du Parmesan par exemple. Il a remporté la médaille d‘or aux World Cheese Awards en 2018 et 2019.

Lait de Bufflonne
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Lait pasteurisé
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