planche-menuburger
Plat principal, Tartine / sandwich

Pain de campagne aux asperges et à la Fleur des Alpes Michel Grossrieder

Personnes 4 gourmand(e)s

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Ingrédients

  • 8 tranches de Fleur des Alpes Michel Grossrieder
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 8 pommes de terre (cuites à point)
  • 24 asperges
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Cresson
  • Fines herbes

Étapes de la préparation

  1. Faites bouillir les pommes de terre juste à point.
  2. Laissez-les refroidir et coupez-les en fines tranches.
  3. Epluchez les asperges et faites-les cuire dans de l’eau chaude. Elles doivent rester fermes.
  4. Tartinez les tranches de pain de crème fraîche et garnissez-les de pommes de terre et d’asperges.
  5. Assaisonnez avec un peu de poivre et de sel.
  6. Placez les tranches de Fleur des Alpes sur les tartines et faites-les cuire au four à 200°C durant 15 min.
  7. Garnissez de cresson et de fines herbes pour finir.
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