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Scamorza affumicata
34443
2 x 1,25 kg
Der Scamorza ist ein per Hand gesponnener Käse, der zur traditionellen Käseherstellung in den Apulien gehört. Er zeichnet sich durch seine birnenförmige Form mit einem „Kopf“ aus. Dank seiner feuchten und elastischen Struktur eignet er sich ideal für die Zubereitung verschiedenster warmer und kalter Gerichte. Die „Affumicata“-Version, die über Buchenholz geräuchert wird, besitzt ein kräftiges und authentisches Aroma. Perfekt zum puren Genuss mit Wurstwaren oder in warmen Gerichten.
