Butter Isigny AOP im Körbchen gezalzen

Wie kommt es, dass die Butter aus Isigny bei Feinschmeckern so beliebt ist? Ganz einfach! Das Gebiet um Isigny profitiert von einem milden, feuchten Klima, der Nähe zum Meer und den Vorteilen der Sümpfe von Bessin und Cotentin. Die Kühe ernähren sich dort also von Gras, das reich an Jod, Beta-Carotin und Spurenelementen ist. Die Butter aus Isigny ist die Summe all dieser Vorzüge. Es ist unmöglich, sie mit einer anderen Butter zu verwechseln. Ihre goldene Farbe, der feine Haselnussgeschmack, ihr hoher Gehalt an Vitamin A – all diese Eigenschaften wurden 1986 offiziell durch die geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt. Die fettige Textur ist seidig und glatt im Mund. Wird in einem Holzkorb angeboten, der an die Butter von früher erinnert.