Zubereitungschritte
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zwiebel schälen und grob hacken. In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen, den Zucker hinzufügen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze karamellisieren.
- Die Brotscheiben auf ein Blatt Backpapier legen. Die Scheiben großzügig mit den glasierten Zwiebeln belegen. Auf jede Scheibe eine schöne Portion Käse geben und für 6 bis 8 Minuten in den Ofen schieben.
- Das Entrecôte währenddessen auf einem heißen Grill anbraten.
- Wenn der Käse geschmolzen ist, die Scheiben aus dem Ofen nehmen. Das gegrillte Entrecôte in kleine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Brotscheiben anrichten.
- Mit ein paar Schnittlauchröllchen und den kleinen eingelegten Zwiebeln, die der Tartine eine angenehme Säurenote verleihen, garnieren.
😉 Tipp: Bei diesem Rezept können Sie das Rinder-Entrecôte durch ein Kalbsschnitzel oder auch ein Hühnerfilet aus Freilandhaltung ersetzen.
