24 Wochen

Fromage de montagne à pâte dure au lait cru de vache, provenant de la région d’Appenzell en Suisse. Ce fromage de montagne nature s’affine dans des caves naturelles en calcaire pendant 6 mois. Pendant cet affinage, il est morgé régulièrement avec un mélange d’eau salée et d’herbes. C’est un fromage puissant. La fromagerie Koch est entreprise familiale typique de la région d’Appenzell qui existe depuis plus de 50 ans. L’héritier actuel, Kevin Koch y souffle un vent neuf avec ses créations originales, tout en respectant les fondamentaux de la famille. Il utiliser des ingrédients nobles, de haute qualité, de production principalement biologique et locale. Ce fromage de montagne nature s’affine dans des caves naturelles en calcaire pendant 6 mois. Pendant cet affinage, il est morgé régulièrement avec un mélange d’eau salée et d’herbes. C’est un fromage puissant.