Shropshire Hartington Ring

Ce Shropshire traditionnel est fabriqué à la fromagerie Hartington à partir de lait local de Derbyshire. Il possède une jolie couleur orangée grâce au colorant naturel, le rocou, qui contraste avec les marbrures bleues. La croûte est naturelle. Il est affiné pendant 8 à 9 semaines pour un résultat très crémeux. C‘est un bleu doux et acidulé. Un grand fromage à émietter dans les salades, manger avec des figues ou autre fruit et déguster avec du porto ou du vin rouge.