Avocat farci au Picandou

Étapes de la préparation

1. Coupez l‘avocat en deux, retirez le noyau et remplissez-le avec le Picandou préalablement travaillé pour l‘assouplir.
2. Coupez-le ensuite en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur.
3. Disposez la salade sur une assiette, assaisonnez-la.
4. Ajoutez-y les tranches d‘avocat et servez avec une belle mangue taillée en hérisson.

😉 Astuce : Une vinaigrette au miel et à la moutarde se marie très bien avec cette recette.