Étapes de la préparation
- Lavez les concombres et coupez-les en fines et longues bandes. Étalez-les sur du papier sulfurisé et salez-les légèrement des deux côtés afin de rendre les concombres élastiques.
- Chauffez le sucre de canne dans une casserole jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel. Ajoutez les noisettes puis laissez-les refroidir sur du papier sulfurisé.
- Coupez le Manouri en tranches puis panez-les.
- Pour ce faire ; enrobez les tranches de Manouri de farine ; trempez-les dans l’œuf ; puis panez-les avec la coriandre, le curcuma et le sésame.
- Dans une assiette, disposez une couche de yaourt, puis placez les tranches de Manouri panés enrobés de lanières de concombre. Ajoutez les noisettes caramélisé et des tranches d’oignon.
😉 Astuce : Le Manouri pané en petits dés est idéal en snack.
