Fassbutter Vieux Bourg

Le Vieux-Bourg ist eine bretonische Fassbutter die seit 1956, im Herzen der Bretagne, hergestellt wird. Das Unternehmen setzt auf handwerkliches Know-how, das auf einem doppelten Vorgang im Butterfass basiert: Zunächst wird der Rahm durch das traditionelle Butterungsverfahren in Butter verwandelt, wodurch sie ihr Aroma, ihre Cremigkeit und ihre Authentizität erhält. Anschließend sorgt das Kneten dafür, dass das verbleibende Wasser im Fett verteilt wird, wodurch die Butter ihre endgültige, geschmeidigere, gleichmäßigere und streichfähige Konsistenz erhält. Die Butter wird schließlich von Hand geschnitten und verpackt. Ihre natürliche gelbe Farbe stammt von der Milch, die von bretonischen Weiden stammt.