Tête de Moine klassik Silver

Auf den hohen Bergweiden des Schweizer Juras grasen die Kühe von Frühling bis Herbst friedlich die aromatischen Kräuter, die dem Tête de Moine AOP seinen unnachahmlichen Charakter verleihen. In Kellern bei einer Temperatur zwischen 13°C und 14°C gereift, besitzt der Tête de Moine AOP Silber einen reinen, milden und aromatischen Geschmack. Seine 90-tägige Reifung verleiht dem Teig eine feine und cremige Textur. Dieser halbharte Teig von brauner bis rotbrauner Farbe zergeht auf der Zunge. Sie werden den Laib Tête de Moine AOP Argent leicht an seiner eleganten silbernen Aluminiumverpackung erkennen.#@#Spielhofer ist eine von sieben Käsereien, die Tête de Moine in der Suisse herstellen, und einer der letzten beiden Tête de Moine-Affineurs in der Suisse. Dies ermöglicht eine Auswahl der besten Partien für die lange Reifung. Wir haben diese Käserei auch ausgewählt, weil der Tête de Moine Spielhofer im Gegensatz zu den anderen auf traditionelle Weise hergestellt wird, ohne automatische Pressung. Dadurch wird der Teig geschmeidiger und die Rinde dünner, was die Bildung der Rosetten erleichtert, da sie nicht brechen! Der goldene Sticker auf den Käselaiben ermöglicht es, die Herkunft des Käses zu erkennen, was für seine Qualität bürgt.