Raclette mit Truffel Moléson Signature 

Saisonartikel. Verfügbar von September bis März. Dieser Raclette mit Sommertrüffeln (Tuber Aestivum Vitt., 1%) wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die ausschließlich mit natürlichen Futtermitteln gefüttert werden. Die Milch wird nach einem handwerklichen Verfahren in Kupferkesseln verarbeitet. Ein natürliches Trüffelaroma sowie Trüffelstücke werden während der Käseherstellung direkt in den Kessel gegeben. Die Sorgfalt in den Reifekellern über mindestens 4 Monate verleiht dem Käse einen delikaten Geschmack. Dieser Käse hat eine ausgezeichnete Schmelzeigenschaft, ein wesentliches Merkmal für jeden Qualitätsraclettekäse. Einmal geschmolzen, entfaltet er eine cremige und weiche Textur, die die feinen Trüffelaromen zur Geltung bringt. Was ihn auszeichnet, ist die Subtilität seines gut ausgewogenen Trüffelgeschmacks, der für alle Gaumen geeignet ist. Optisch wird er die Kunden mit seinen perfekt in die Paste integrierten Trüffelstücken begeistern.